{
    "title": "Cevizli Sucuk Kaç Kalori?",
    "image": "https://www.kaloriler.gen.tr/images/cevizli-sucuk-kac-kalori.gif",
    "date": "20.01.2024 06:59:19",
    "author": "İncegül Berrin Ekmen",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Cevizli Sucuk Kaç Kalori,</b> Cevizli sucuk, genellikle üzüm şırasından cevizle birlikte yapılan bir tatlıdır. Şekli uzun silindir biçiminde olduğu için sucuğa benzediği için cevizli sucuk ismini almıştır. Artvin yöresinde asırlardır yapımı süren bu sucuk bir kışlık yiyecektir. Bu yöremizde ismi köme olarak bilinmektedir. Üzüm yerine bazen de duttan da yapılmaktadır. Artvin'den Anadolu'nun diğer illerine de göç eden insanlar bu lezzeti gittikleri yerlere de taşımayı tattırmayı ihmal etmemişlerdir. Ayrıca Artvin yöresinde üzüm ve dut harici başka meyvelerle de yapılmaktadır. Erik, hurma, kivi, elma, ayva gibi ve birçok meyvelerden bin bir çeşit cevizli sucuklar yapılmaktadır. İpe dizilen cevizler dut şırası veya üzüm şırası buğday unu ile karıştırılmış karışıma bulanarak asılarak kurutulan bir çerez türüdür.</div><div><br></div><div>Öncelikle yaz aylarında hazırlanan, kurutulan cevizli sucuk, kış aylarında tüketilerek insanlar soğuk havanın etkisini azaltmak için enerji almak için yerler. Yüksek enerji değerine sahip olan cevizli sucuk aynı zamanda içerdiği besin değeri bakımından da çok zengin bir besin maddesidir. Cevizli sucuğun besin değeri yapım aşamasındaki kullanılan bal, ceviz, fındık, süt, üzüm, dut ve unun kalitesi ile ilgilidir. Cevizli sucuk selenyum açısından çok zengin bir besin maddesini bünyesinde taşımaktadır. 100 gram ortalama cevizli sucuk 332 kalori enerji vermektedir. 139 m gramda Fosfor, 1260 m gramda potasyum ve 33 m gramda sodyum içermektedir. Sodyum bakımından fakir, potasyum bakımından da zengin olan cevizli sucuk kalp damar hastalıklarını önlemek açısından da önemi büyüktür.</div><div><br></div><div>Enerji değeri yüksek proteinler içerdiğinden diyet yapanlar tüketmelidir. Ayrıca şeker hastaları da az tüketmeleri gerekmektedir üzümün, dutunun içeriği doğal kendi tadı şekeri yoğundur, hal böyle olurken de insülin kullanan, şekeri yüksek olan kişilere önerilerimiz az tüketmeleridir. Cevizli sucuk selenyum minerali bakımından en zengin besin olduğundan kansızlık ve iktidarsızlık problemi yaşayanlar, kalp-damar hastalıkları, bu itibarla kanser olan kişiler her gün günlük minimum miktar tüketmelidir. ABD'lerin de 1312 hasta üzerinde yapılan araştırmalarda 200m gram selenyum alımıyla %63'ü prostat kanserini, %47'si akciğer kanserini genel olarak tüm kanser türlerinde %37 azalma görülmüştür. Bağışıklık sistemini güçlendirmekte de önemli rol oynamaktadır. Halsizlik, kansızlık, zayıflık da ve ishali kesmede de önemli bir besin kaynağıdır.</div>"
        }
    ]
}