1 dilim çavdar ekmeği kaç kalori, sağlıklı beslenme denildiğinde akla ilk gelen besin maddesi ekmektir. Çavdar ekmeği hem lezzetli hem de sağlıklı bir ekmek çeşididir. Özellikle diyet yapan ve bazı sağlık sorunu olan kişiler beslenme listesine çavdar ekmeğini gönül rahatlığı ile ekleyebilir. Çavdar ekmeği diyet yapan kişiler için birçok diyetisyen tarafından da tavsiye edilmektedir.

Çavdar ekmeği, çavdar tahılı unundan elde edilen bir ekmek çeşididir. Çavdar öğütülerek farklı ölçülerde buğday unu ile karıştırılır. Çavdar ekmeği yapımında bu karışım kullanılır. Son yıllarda sağlık için faydalarından dolayı adından sıkça bahsedilse de çavdar ekmeğinin geçmişi çok uzun yıllara dayanmaktadır. Çavdar unu beyaz una nazaran daha sağlıklı ve besleyici değeri yüksek bir ekmek çeşididir.

Çavdar ekmeği vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin bir ekmek çeşididir. Bu özelliği ile kalp hastalıkları riskini azaltır. Kolesterole karşı faydalıdır. Şeker hastalığı ve kansere karşı vücudu korur.

Lif bakımından iyi bir kaynak olan çavdar ekmeği, bu özelliği ile sindirim sistemini düzenleyici etki sağlar. İşlenmiş tahıl ürünlerinde genellikle lif büyük oranda ayrılır. Ancak çavdar ununda bu durum tam tersidir. Çavdar ekmeğinin hazımsızlığı engelleyici etkisi de vardır. İçeriğindeki lif sayesinde bağırsakların daha aktif çalışmasını sağlar.

Diyet listelerinde önerilen bir ekmek türüdür. Çünkü çavdar ekmeğinde bolca bulunan lif acıkma süresini uzatarak, tok tutar. Özellikle kahvaltıda çavdar ekmeği tüketerek gün boyu daha tok hissedilebilir.

Beyaz un kan şekerinin hızla yükselmesine sebep olarak insülin seviyesini yükseltir. Ayrıca vücudu yağ depolamak için uyarıcı etkisi vardır. Çavdar ekmeği beyaz ekmeğe oranla daha az işlem gördüğü için kan şekerini belli bir seviyede tutmaya yardımcı olur. Vücutta daha az yağ depolanmasını sağlar ve tansiyonun düşmesine yardımcı olur.