Gevrek, ara öğünlerde, sabah kahvaltılarında ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen, lezzetli bir yiyecektir. Gevrek yapımında genellikle beyaz un kullanılmakla birlikte, üzerine eklenen susam sayesinde yüksek bir enerji değerine sahiptir. Susam, gevreğe kendine özgü lezzetini kazandırırken aynı zamanda önemli bir enerji kaynağıdır.

Susam, yüksek yağ oranına sahip bir besin maddesidir. Bu nedenle, gevreğin kalori değerini önemli ölçüde artırır. Diyet yaparken veya kalori alımını kontrol altında tutmak isteyenlerin bu durumu göz önünde bulundurması gerekmektedir. Gevrek, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, bağırsak kanserinin önlenmesi, mikroplardan korunma ve sinir hastalıklarına karşı koruma gibi faydalara sahiptir. Ancak, bu faydalarına rağmen, tüketim miktarına dikkat edilmelidir.

1 gevreğin yaklaşık 40 gramı, ortalama 250-300 kalori içermektedir. Bu yüksek kalori değeri, gevreğin üzerindeki susamdan kaynaklanmaktadır. Susam kullanılmadan yapılan gevreğin 100 gramı yaklaşık 260 kalori iken, susamlı olarak yapıldığında bu değer 434 kaloriye kadar çıkabilmektedir.

Susamlı olarak yapılmış 1 gevreğin besin değerleri şu şekildedir:

Gevrek beyaz un ile yapıldığında, içeriğindeki besin değerleri diğer çeşitlerine göre yaklaşık iki kat daha fazla olur. 1 gevrek tüketimi, yaklaşık 4 dilim ekmekle eşdeğer enerji sağlar. Ancak, kepekli un ile yapılan gevrek tüketilirse, alınacak kalori değeri %50 oranında azaltılabilir.

Gevreğin tüketimi dikkatli yapıldığında, kilo alma riski azaltılabilir. Ancak, fazla tüketilirse, kilo alımının önüne geçmek zorlaşır. Susamın içeriğindeki yüksek yağ oranı, formunu korumak isteyen bireyler için engel teşkil edebilir. Bu nedenle, 1 gevrek kaç kaloridir sorusunu göz ardı etmeden, her yiyecek gibi gevreğin de vereceği enerji değerine dikkat ederek tüketilmesi gerekmektedir.