Şalgam Kaç Kalori?

Şalgam, kökleri sebze olarak tüketilen ve turpgiller ailesine ait bir bitkidir. Boyu 50-120 cm arasında değişebilen ve ülkemizde de yaygın olarak yetiştirilen şalgam, ilk yılında kök ve toprak üstünde yeşil bitkiler oluşturur; ikinci yılında ise çiçekler, çiçek sapları ve tohumlar meydana gelir. Şalgam, Türkiye'de hem insanlar hem de hayvanlar için üretilmektedir. Yumuşak etli olanlar insanlar için, sert etli olanlar ise hayvanlar için yetiştirilir.

Şalgam, bazı çorbalara ve soslara eklenir, yemeklerde garnitür olarak kullanılır ve bazı yörelerde içeceği hazırlanarak tüketilir. Özellikle Adana, Mersin ve Osmaniye illeri, şalgam suyu üretiminde öne çıkmaktadır.

Şalgamın Kalori Değeri

100 gram şalgam, yaklaşık 28 kalori içermektedir. Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan şalgamın 100 gramı, günlük C vitamini ihtiyacının %35'ini karşılayabilir. Pişmiş veya haşlanmış şalgam, kalori kaybı yaşarken C vitamini bakımından zayıflar, ancak kalsiyum açısından zenginleşir.

Şalgam Diyette Kullanılabilir mi?

Şalgam, çiğ haliyle düşük kalori içermesine rağmen, haşlandığında kalori miktarı daha da düşer ve besin lifi oranı artar. Haşlanmış şalgamın 100 gramı yaklaşık 22 kalori içermektedir. Bu nedenle şalgamı diyette haşlanmış halde tercih etmek daha sağlıklı olacaktır. Diyet lifi içeren besinler, metabolizmayı çalıştırması açısından diyetlerde oldukça faydalıdır.

100 Gram Şalgamın Besin Değerleri

Enerji: 28 kalori
Su: 91.87 gram
Protein: 0.9 gram
Toplam yağ: 0.1 gram
Kül: 0.7 gram
Karbonhidrat: 6.43 gram
Diyet lifi: 1.8 gram
Toplam şeker: 3.8 gram

100 Gram Şalgamın Mineral Değerleri

Kalsiyum: 30 mg
Demir: 0.3 mg
Magnezyum: 11 mg
Fosfor: 27 mg
Potasyum: 191 mg
Sodyum: 67 mg
Çinko: 0.27 mg
Bakır: 0.085 mg
Mangan: 0.134 mg
Selenyum: 0.7 µg

100 Gram Şalgamın Vitamin Değerleri

C vitamini: 21 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.030 mg
Niasin: 0.4 mg
Pantotenik asit: 0.2 mg
B6 vitamini: 0.06 mg
Toplam folat: 15 µg
Toplam kolin: 11.1 mg
K vitamini: 0.01 µg

100 Gram Şalgamın Yağ Değerleri

Toplam doymuş yağ asitleri: 0.011 gram
Tekli doymamış yağ asitleri: 0.006 gram
Çoklu doymamış yağ asitleri: 0.053 gram
Kolesterol: 0 mg

Şalgamın Sağlık Açısından Faydaları

İştah açıcı özelliği olduğu için iştahı olmayan kişilere tavsiye edilir.
Yüksek oranda barındırdığı kalsiyum minerali ile kemik erimesinin önüne geçer ve kemiklerin güçlenmesini sağlar.
Sinirleri yatıştırıcı özelliğinden dolayı sinirlilik halini kontrol altına alır.
İdrar söktürücü özelliğinden dolayı vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar ve böbrekteki kumların dökülmesini kolaylaştırır.
Düşük kalori içeriği sayesinde diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir.
Yüksek oranda vitaminler içerdiği için enfeksiyonlara karşı etkilidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kabızlık sorununa iyi gelir; sindirim sistemini düzenler.
Akciğer ve bronşları temizler, boğaz enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
Kansızlığa karşı etkili bir tedavi aracıdır.
Merhem olarak kullanıldığında cilt hastalıklarına iyi gelir.
Şalgam suyunun sivilcelere iyi geldiği bilinmektedir.
Şeker hastalığına karşı faydalıdır.