Yumurta, yüksek besin değeri ve vücuda sağladığı çok çeşitli faydalar nedeniyle beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. İçeriğinde yüksek miktarda protein bulunmaktadır. Ayrıca folik asit, fosfor, demir, çinko açısından da zengin bir besindir. Vücudun ihtiyaç duyduğu aminoasitleri içeren yumurta, oldukça kaliteli bir besin kaynağıdır. Sağlıklı bireyler veya yumurtaya alerjisi olmayan kişiler, et ve süt ürünleri yerine günde 1 adet yumurta tüketebilirler. Ancak yüksek kolesterolü olan kişilerin daha dikkatli olmaları gerekmektedir. Yüksek kolesterol hastalarının haftada en fazla 2-3 kez yumurta tüketmeleri önerilir.

1 adet yumurta, ortalama 6 gram protein ve 5 gram sağlıklı yağ içermektedir. Bunun yanı sıra, yüksek miktarda D vitamini, E vitamini, K vitamini ve B6 vitamini barındırır. Yumurta tüketimi, göz sağlığı için de oldukça önemlidir. Yumurtada, lutein ve zeaksantin gibi görme kabiliyetini güçlendiren ve göz sağlığına olumlu etkileri olan maddeler bulunmaktadır. Bu iki antioksidan zamanla retinada birikir ve göz sağlığını koruyucu bir etki sağlar.

Ayrıca, yumurta kilo kontrolüne de yardımcı olabilir. Tok tutma özelliği sayesinde, fazla yemek yemenin önüne geçer ve ara öğünlere yönelimi azaltır. Tüm bu faydalarının yanı sıra, beyin sağlığı için de büyük önem taşımaktadır. Beyin sağlığına katkıda bulunan kolin adlı maddeyi içeren yumurta, beyin hücre zarının yapımında ve beyindeki sinyal moleküllerinin üretiminde rol oynayan kolin maddesini yüksek miktarda barındırmaktadır.

Yumurtanın kalitesi, tavukların beslenmesiyle doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle, köy yumurtaları her zaman içerik açısından daha kaliteli ve zengindir. Köyde yaşayan ve doğal yemlerle beslenen tavukların yumurtaları, omega-3 yağ asitleri açısından zenginleştirilmiştir. Bu şekilde beslenen tavukların yumurtalarını düzenli olarak tüketmek, iyi kolesterolü artırarak kötü kolesterol oluşumunu engeller. Ayrıca, kandaki trigliserit seviyesini azaltarak kalp hastalığı riskini de büyük oranda düşürmektedir.

1 yumurtanın kalori değeri, yumurtanın büyüklüğüne ve kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak aşağıdaki kalori değerleri ortaya çıkmaktadır:

Sonuç olarak, yumurta zengin besin içeriği ve sağlığa olan çok yönlü faydaları nedeniyle günlük beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak, bireysel sağlık durumu göz önünde bulundurularak tüketilmesi önemlidir.