Zeytinyağının Kalorisi ve Besin Değerleri
Zeytinyağı, zeytin meyvesinin sıkılmasıyla elde edilen doğal bir yağdır. Bu yağ, yüksek besin değeri ve sağlık faydalarıyla bilinir. Zeytinyağı, asit oranına göre farklı kategorilere ayrılır: sızma, natürel ve natürel birinci zeytinyağı.
- Sızma Zeytinyağı: Asit oranı %1'e kadar olan zeytinyağları.
- Natürel Zeytinyağı: Asit oranı %1-2 arasında olan zeytinyağları.
- Natürel Birinci Zeytinyağı: Asit oranı %2-3 arasında olan zeytinyağları.
Zeytinyağı Kaç Kaloridir?
Zeytinyağı, yüksek kalorili bir besindir. 100 gram zeytinyağı yaklaşık 884 kalori içerir. Kalorisinin yüksek olmasına rağmen, zeytinyağı diğer yağlara göre daha sağlıklıdır. Uzmanlar, günde iki yemek kaşığı zeytinyağı tüketmenin kalp damar hastalıkları başta olmak üzere birçok sağlık sorununa karşı faydalı olduğunu belirtmektedir. Zeytinyağı, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürürken, iyi kolesterol (HDL) seviyesini etkilemez.
100 Gram Zeytinyağının Besin Değerleri
- Enerji: 884 kalori
- Toplam yağ: 100 gram
- Kalsiyum: 1 mg
- Demir: 0.56 mg
- Potasyum: 1 mg
- Sodyum: 2 mg
- E vitamini: 14.35 mg
- K vitamini: 60.2 µg
- Doymuş yağ asitleri: 13.8 gram
- Tekli doymamış yağ asitleri: 72.96 gram
- Çoklu doymamış yağ asitleri: 10.52 gram
- Kolesterol: 0 mg
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağı, sağlık açısından birçok fayda sunar:
- LDL denen kötü kolesterolü düşürdüğü için kalp-damar hastalıkları başta olmak üzere kalp hastaları için tavsiye edilir.
- Düzenli kullanıldığında bağırsak kanseri riskini azaltabilir.
- Eklem hastalıkları ve ağrılarında faydalıdır.
- Mide asidini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklardan korur.
- Safra salgısını harekete geçirerek sindirim sisteminin mükemmel bir şekilde çalışmasını sağlar.
- Safra taşı riskini minimuma indirir.
- Yüksek kalori içeriğine rağmen besleyici özelliği ve sağlık faydaları nedeniyle diyetlerde tavsiye edilir.
- İçeriğinde bulunan klor sayesinde böbreklerin çalışmasını destekler ve vücuttaki zehirli maddelerin dışarı atılmasını sağlar.
- Beyine giden damarlara faydalıdır, bu nedenle beynin normal fonksiyonlarını yerine getirmesine yardımcı olur.
- Anne sütündeki gibi linolenik ve linolenik asit içerir, bu da yeni doğmuş bebekler için son derece sağlıklıdır. Linolenik asit eksikliği bebeklerde ve çocuklarda birçok hastalığa neden olabilir, cilt hastalıkları bunlardan biridir. Bu durumda doktorlar, sütten kesilen anneye, yağsız inek sütüne bir miktar zeytinyağı ekleyerek içirmesini tavsiye ederler.
|
