Biber Dolması Kaç Kalori?
Biber dolması kaç kalori, sorusu biber dolmasının içinde kullanılan malzemelere göre de çeşitlilik gösterir. Bilindiği üzere biber dolması; dolmalık biber, pirinç, soğan, yeşillikler, salça ve eğer zeytinyağlı yapılmayacaksa kıyma ya da kuşbaşı et ile hazırlanmaktadır. Diyet tariflerde ise pirinç yerine bulgur tercih edilmekte, yağ oranı düşürülmektedir.
Biber dolması kaç kalori sorgumuza iki farklı tarifle elde edeceğimiz biber dolmaları üzerinden yanıt arayalım. Bunlardan birincisi etli ya da kıymalı biber dolması, ikincisi ise zeytinyağlı biber dolması olsun:
1 porsiyon biber dolması içeriği (Yaklaşık değerler ile)- 1 adet Dolmalık biber: 50 gr
- 1 tatlı kaşığı pirinç: 10 g (Kıymalı dolma için)
- 1 yemek kaşığı pirinç: 25 gr (Zeytinyağlı dolma için)
- 25 gr kıyma
- 6 gr soğan
- 4 gr salça:
- 5 gr maydanoz
- Zeytinyağı:1 gr
- Tuz isteğe göre, baharatlar, limon.
- Zeytinyağlı dolmada yeşillik miktarı ve çeşitliliği arttırılabilir. Kıyma veya et eklenmez.
Kalori miktarları yemeklerin yapılış tarzından da etkilenmektedir. Biber dolması kaç kalori hesaplamasında ise yapılış tarzı açısından toplumca en sık kullanılan şekliyle yaklaşık değerler verilecektir. Genel yapım şekli yağın, kıymanın ve salçanın hafif kavrularak diğer malzemelerin eklenmesi ile oluşturulan karışımın, dolmalık biber içine aktarılması ve yemeğin ocak ya da fırında pişirilmesidir.
Kıymalı veya etli dolmada içerik açısından protein miktarı artmakta eklenen pirinç azalmaktadır. Zeytinyağlı dolmada yeşillik miktarı ve çeşitliliği arttırılabilir; kıyma veya et eklenmez. Kuş üzümü eklenmesi kalorisini arttıracaktır.
Etli veya kıymalı yaptığımız biber dolması kaç kalori sorusuna 1 adeti için, orta-büyük büyüklükte biberin yaklaşık 90 gr olduğunu düşünürsek, ortalama 150-160 kalori diyebiliriz. Zeytinyağlı biber dolması ise yine aynı büyüklükteki dolma için 200-210 kalori civarındadır. İçeriğindeki pirinç bulgur ile değiştirilirse kalori miktarı daha da düşecektir.
19.01.2024 09:27:37
Biber Dolması Kaç Kalori? ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
