Bir dilim kurutulmuş olan elma aşağı yukarı 15 kaloridir.
100 gram olan elma kurusu ise 243 kaloridir. Bir su bardağı kuru elma ise 209 kaloridir. Bireylerin günlük kalori ihtiyacı erkelerde 2200-2400 kalori iken, kadınlarda ise 1800-2000 kaloridir. 100 gram elma yiyen bir birey 243 kalori alarak vücuduna enerji vermektedir. Aynı zamanda aldığı 243 kalori ile halsizliğini ve yorgunluğunu da gidermektedir. Kurutulmuş elmalar daha fazla şeker içerdiğinden diyet yapan bireylere pek tavsiye edilmemektedir. Birey vücudunun tatlı ihtiyacını bir dilim kurutulan elma ile karşılamak isterse aldığı 15 kalori diyetini bozmamaktadır veya etkilememektedir. 100 gram olan kurutulmuş elma, bireyin günlük sodyum ihtiyacının %4'ünü, yine bireyin günlük demir ihtiyacının %8'ini, günlük besin lifi ihtiyacının ise %35'ini karşılamaktadır. Aynı zamanda 100 gram kurtulmuş elma bireyin gereksinim duyduğu günlük kalsiyum ihtiyacının %6'sını da karşılamaktadır. Bununla birlikte kurutulmuş elma A vitamini, B vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini, B6 vitamini, niasin, riboflavin, çinko, bakır, demir, potasyum, fosfor, florür, manganez ve selenyum da içermektedir. Kurutulmuş elma fazla oranda lif içermektedir.
Yarım su bardağı elma kurusu 3,7 gram lif içermektedir. Bu sebep ile kurtulmuş elma sindirim problemi olan ve ishal, kabızlık yaşayan bireylere önerilmektedir. Aynı zamanda diğer lifli gıdalarda olduğu gibi bireyi uzun süre tok tutarak zayıflamasına yardımcı olmaktadır. Birey kurutulmuş elmayı aktar veya marketlerden vb. Hazır almak yerine evde kendi hazırlamayı tercih ederse daha az şeker kullanarak kalorisini önemli ölçüde azaltabilmektedir.
