Enginar kaç kaloridir? Akdeniz ülkelerinin sebzelerinden olan enginar ılık, toprağı zengin, iklimi yumuşak ve nemli olan bölgelerde yetişmektedir. Bol tüylü yaprakları ve mor renkli çiçekleri olan toprağın üzerindeki kısmı ortalama bir metre olan bir bitkidir. Yağlı bitkilerin dışında hiçbir bitki ve meyve mineral zenginliği bakımından enginarla yarışamaz. Potasyum, manganez, fosfor ve kalsiyum bakımından zengin olan enginar aynı zamanda A, B1 ve C vitaminleri içermektedir. Enginarın en büyük özelliklerinden biri karaciğeri temizlemesi ve safra atımını hızlandırmasıdır. Bunun dışında birçok sağlıksal faydası olan enginarın 100 gramı 66 kalori içermektedir. Enginar pişirdiğinizde suyunu kesinlikle atmayın ve o suyu değerlendirerek çorba yapın ve tüketin. Çünkü enginarın suyunda bile birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Özellikle yüksek oranda C vitamini barındırması bakımından 100 gram enginar yiyen kişi günlük C vitamini ihtiyacının %25'ini karşılamaktadır.