Peynirli börek kaç kalori, pazar kahvaltılarının ve davet soflarının vazgeçilmezleri arasında olan peynirli börek yufka, peynir, süt ve yumurta gibi malzemelerden hazırlanmaktadır. Besleyici özelliği de fazla olan peynirli böreği hazırlarken içerisine dâhil edeceğiniz yağın miktarına özen göstermeniz gerekir. Peynirli börek faydalı olduğu kadar kalorisi de yüksek olan bir hamur işidir. Bu nedenden dolayı peynirli böreği fazla tüketmemek de fayda vardır ve aşırıya da kaçmamak gerekir.

Kabul günlerinde, davet soflarında ve özel misafirlerin geleceği zaman sık, sık hazırladığımız peynirli börekler farklı şekillerde ve farklı malzemelerde yapılmaktadır. Peynirli börek hazırlarken içerisinde kullanacağınız peynirin cinsini damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz. Ancak bu aşama da lor peyniri tercih etmeniz sizin için daha avantajlı olacaktır. Lor peynirinin kalorisi diğer peynir çeşitlerine göre daha az kalori içermektedir. Bu nedenden ötürü de peynir ilave edeceğiniz börek, poğaça ve yemeklerin içerisine diğer peynir çeşitlerinden değil de lor peyniri ilavesi yapabilirsiniz.

1 porsiyon peynirli börek yaklaşık olarak 389 kalori olmaktadır. Tabi bu kaloriyi düşürmek için lıght peynir kullanırsanız kalorisi düşecektir. Aynı zamanda tercih ettiğiniz peynirli börek tarifinde yer alan sıvıyağ, süt, yoğurt ve bunlar gibi diğer malzemelerinin gramını da düşürebilirsiniz. Böylelikle az kalorili ama nefis börek yapmanız kaçınılmaz olacaktır. Aynı zamanda böreği ıslatmak için sadece bir kâse ılık su ve birkaç yemek kaşığı sıvıyağı tercih edebilirsiniz. Genelde börek ıslatmak için tercih ettiğimiz sıvıyağ, yoğurt ve süt böreğin çok lezzetli olmasında önemli bir faktör olurken böreğin kalorisinin de yükselmesine sebebiyet vermektedir.

Diyet peynirli böreği hazırlamaya yumurtaları bir kâsenin içerisine kırıp çırparak başlayın (Arzu ederseniz sadece yumurtanın beyazını da kullanabilirsiniz. Yumurtanın sarısı kalori bakımından daha yüksek olmaktadır.) Çırpılmış olan yumurtanın içerisine yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Yufkalardan bir tanesini temiz ve kuru olan tezgâhın üzerine serin ve yufkayı dörde bölün. Dört eşit üçgen parçaya kestiğiniz yufkalardan bir tanesini önünüze alın ve her tarafına hazırladığınız sostan bir fırça ile sürün. Lor peynirini, karabiberi ve ince kıyım yapılmış maydanozu bir kâseye alıp karıştırın. Hazırladığınız peynirli karışımdan yufkanın geniş olan kısmına ilave edip yanlamasına olacak şekilde yayın. Akabinde yufkayı sigara böreği gibi ama çok ince olmayacak şekilde sarıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinin içerisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp yerleştirdikten sonra üst kısımlarına da kalan sostan sürün ve tepsiyi 185 derecelik fırına gönderin. Börekleri kızarana dek pişirin ve piştikten sonra fırından alıp bir müddet bekletin. Yeteri kadar dinlenmiş olan börekleri servis tabakalarına alıp sunum yapın.

Afiyet olsun.