Yağsız süt kaç kalori, süt protein, kalsiyum, fosfor gibi minerallerin en iyi kaynaklarından biridir. Gün içinde 1-2 su bardağı süt tüketimi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Kolesterol sorunu olan kişilerin sütü yağsız olarak tüketmesi ya da az yağlı süt tüketmesi daha uygundur. 1 su bardağı yağsız süt yaklaşık 68 kalori içermektedir.
Kilo problemi olan kişilerin light yani yağsız süt tüketmesi gerekmektedir. Çünkü obezite yağ birikimi nedeni ile oluşan ciddi bir rahatsızlıktır. Ancak düzenli beslenme ve yaşam tarzı ile obezitenin önüne geçilebilir. Obezite tedavisinde kişinin yaşına, cinsiyetine, sağlık durumuna göre kalori bakımından düşük diyet listesi hazırlanır. Ancak bu uygulamada vücudun gerek duyduğu tüm besin öğelerinin alınması hedeflenir.
Fosfor, kalsiyum, protein gibi mineraller bakımından zengin gıdalar zayıflama programlarında yağı alınmış ürünler tarafından karşılanır. Çünkü yağlı süt ve süt ürünleri fazlaca doymuş yağ içerir. Alına kalorinin azaltılması için yağ oranı yüksek ürünlerin yağı alınmalıdır. Süt ve süt ürünlerinin yağı alındığı zaman besin değerinden herhangi bir şey kaybetmezler. Vücudun yağ oranının azaltılması için kalsiyumun önemi büyüktür. Sütün kalsiyum etkisinden yararlanmak için yağsız süt mutlaka diyet listelerinde yer almalıdır.
Tam yağlı sütün 1 su bardağı yaklaşık 200 gram gelmekte ve bu oranda 6 gram kadar yağ bulunmaktadır. Süt hayvansal bir besindir ve bu yağ oranının büyük bir kısmı doymuş yağ asitlerinden oluşur.
Sütün yağı tamamen alınırsa yağsız, yarım alınırsa az yağlı süt elde edilir. Sütün yağının alınması ile besin değerinden bir şey kaybetmez, yalnızca verdiği enerjide azalma olur.
Yağsız süt tam yağlı süte nazaran kalori bakımından daha düşüktür. Yağı alınmış ürünler light olarak tanımlanmaktadır. Light süt lezzet bakımından yağlı süte nazaran daha farklıdır. Light sütü yeni tüketmeye başlayanlar, başlangıçta azar azar tüketmeli ve sütün tadına alıştıkça tüketim miktarı arttırılmalıdır. Örneğin farklı meyveler ile karıştırılarak tüketildiğinde lezzet bakımından daha hoş bir tat elde edilebilir.
Diyet Yaparken Fazla Yağsız Süt Tüketmenin Bir Zararı Var mı?
Fazla yağsız süt tüketiminin herhangi bir zararı yoktur. Ancak tüketilen miktar önemlidir. Örneğin 1-2 litre sütün bir gün içinde tüketilmesi ile hem fazla kalori hem de kalsiyum alınmış olacaktır. Bu sayede yağsız ürün tüketmenin diyet açısından herhangi bir anlamı olmayacaktır.
Sütün Faydaları Nelerdir?
- Sütün kemik erimesini engelleyici etkisi vardır.
- Büyüme ve gelişmeye katkı sağlar.
- Yaşlanmayı ve cilt hasarını engeller.
- İshale karşı iyi gelir.
- Saçların daha sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar.
- Diş çürümelerine karşı faydalıdır.
- Tırnak sağlığı için önemlidir.
- Vücutta ödeme yol açan sıvıların birikimini engeller.
- Mikrop nedeni ile oluşabilecek enfeksiyonlara karşı faydalıdır.
- Ülsere karşı iyi gelir.
- Kanserin oluşum riskini azaltır.
- Kas yapısını kuvvetlendirir.
- Kilo kontrolü için ideal bir besin kaynağıdır. Çoğu diyet listesinde yağ oranı düşük süt ve süt ürünleri önerilmektedir.
- Kan pıhtılaşmasını sağlar.
- A, B, C, D, E ve K vitaminleri yönünden iyi bir kaynaktır.
- Vücutta oluşan yaraların iyileşme sürecini kısaltır.