Börülce yemeğinin kalorisi nedir, besin değerleri neler?

Börülce, özellikle Türkiye ve çevresindeki bölgelerde yaygın olarak tüketilen besinlerden biridir. Zeytinyağı ile yapılan börülce yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu makalede, börülce yemeğinin kalori değeri ve besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Börülce, besin değeri açısından zengin bir baklagildir. İçeriğinde yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulunmaktadır. Aşağıda, 100 gram börülce yemeğinin genel besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Lif: 6 g
• Yağ: 4 g
• Sodyum: 5 mg
• Potaasyum: 400 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 2 mg

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, tarifte zeytinyağı kullanılması, yağ içeriğini artırırken, sebzelerin eklenmesi besin değerlerini zenginleştirebilir.

Börülce yemeği, çeşitli sağlık yararları sunan bir besindir. Aşağıda, börülcenin sağlığa faydaları sıralanmıştır:

• Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
• Protein Kaynağı: Bitkisel protein içeriği sayesinde, vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
• Vitamin ve Mineral Zenginliği: Özellikle B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
• Kan Şekerini Düzenleme: Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Börülce yemeği yapmak oldukça basittir. Aşağıda temel bir tarif verilmiştir:

• Malzemeler: 500 gram börülce, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet domates, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar.
• Börülceler haşlanır ve süzülür.
• Soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir.
• Domatesler eklenir ve suyunu salana kadar pişirilir.
• Haşlanmış börülceler eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Bir miktar su eklenip kısık ateşte pişirilir.

Sonuç olarak, börülce yemeği sağlıklı bir beslenme için iyi bir alternatiftir. Besin değerleri yüksek olan bu yemek, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir. Sağlık üzerinde olumlu etkileri ile öne çıkan börülce, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yer almalıdır.