| Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, özellikle diyet yapan kişiler için kalori değeri önemli bir konudur. Geleneksel olarak hazırlanan bir dilim börek yaklaşık olarak 340 kalori içerir. Bu nedenle, diyet yapan kişiler böreği beslenme listelerinden çıkarmayı tercih edebilirler. Ancak, canınız börek çektiğinde ve daha düşük kalorili bir alternatif arıyorsanız, aşağıda vereceğimiz diyet börek tarifini deneyebilirsiniz. Bu tarifle hazırlanan böreğin bir dilimi sadece 100-150 kalori arasındadır.
Diyet Börek Tarifi
Gerekli Malzemeler - 4 su bardağı kepekli un
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- Aldığı kadar su
İç Harcı İçin - 100 gr yağsız beyaz peynir
- 4 adet ufak boy kabak
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Ara Kat İçin - Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri İçin - 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- Yeteri kadar susam veya çörek otu
Diyet Börek Nasıl Yapılır?
Diyet börek hazırlığına ilk olarak yoğurma kabına 4 su bardağı unu ilave ederek başlayalım. Ardından unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra, unun ortasına 4 çorba kaşığı sıvı yağ, isteğe bağlı tuz ve aldığı kadar ılık su ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. İyice yoğrularak ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini nemli bir bezle kapatarak 5-10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz dinlenirken, diyet böreğimizin iç harcını hazırlayalım. İlk olarak 4 adet kabağın kabuklarını soyduktan sonra bir kabın içine rendeleyerek suyunu sıkalım. Yarım demet dereotunu güzelce yıkayıp incecik kıyarak, 100 gr beyaz peynirle ve rendelenmiş kabaklarla birlikte iyice karıştıralım. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiber ilave ederek harmanlayıp hazır hale gelen iç harcımızı bir kenarda beklemeye bırakalım.
Daha sonra dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölerek beze şekline getirelim. İlk bezeyi un serpiştirilmiş tezgâhımızın üzerine alarak tepsimizin boyuna göre orta kalınlıkta açalım ve üzerine kabaklı iç harcımızı dökerek eşit şekilde yayalım. İç harcın üzerine diğer bezeyi de aynı şekilde açtıktan sonra yayarak kapatalım. Hamurun üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ve bir adet yumurta sarısını çırparak sürdükten sonra üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek 185 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.
Kalori Hesabı
Kalori hesabı yaparak kilo vermek istiyorsanız, kabaklı diyet böreğini gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, bir dilim yerine yarım dilim olarak öğünlerde tüketmektir. Bu şekilde, diyetinizi bozmadan lezzetli bir börek keyfi yaşayabilirsiniz. |
