Su böreği, sabah kahvaltılarının, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve akşam yemeklerinin muhteşem ara sıcağı olarak bilinir. Börek çeşitleri arasında en zahmetlisi ve birçok kişiye göre en lezzetli olanıdır. Su böreği, kıymalı ve peynirli olmak üzere iki farklı lezzette hazırlanır. Yufkaların kaynar suyun içinde haşlanıp tepsiye döşenmesiyle hazırlandığı için bu adı alır. Su böreğine lezzet veren diğer bir sebep ise bol miktarda tereyağı ile hazırlanmasıdır. Bu nedenle oldukça besleyici olup, kalori oranı diğer böreklere göre daha yüksektir.

Bir porsiyon, orta büyüklükte bir dilim su böreği, yaklaşık 760 kalori içerir. Kıymalı su böreği ise yaklaşık olarak 820 kaloriye sahiptir.

100 gram ağırlığındaki bir su böreğinin besin değerleri şu şekildedir:

Su böreği, diğer hamur işi çeşitleri arasında en yüksek kalori oranına sahip olanıdır. İçeriğinde kıyma, peynir ve tereyağı gibi besleyici malzemeler bulunduğundan kalorisi oldukça yüksektir. Ayda bir iki dilim su böreği tüketmek genellikle kilo aldırmaz. Ancak formunu korumak isteyenlerin su böreğinin lezzetine kapılıp fazla tüketmemelerinde fayda vardır.

Diyet yapanlar ve formunu korumak isteyenlerin dikkat etmesi gereken en önemli husus, gün içinde ne kadar kalori aldıkları ve ne kadar hareket ettikleri, ne kadar spor yaptıklarıdır. Günlük almanız gereken kalori oranını aşmadan, su böreği tüketebilirsiniz. Sadece yapmanız gereken, gün içinde başka kalori değeri yüksek yiyecekler tüketmemektir. Eğer kıymalı su böreği tercih ederseniz, bu sizi uzun süre tok tutacaktır.

Su böreğinin lezzetli ve kalorili yapısı, onu özel günlerin ve davetlerin vazgeçilmezi yapar. Ancak, su böreği yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve miktarları, böreğin besin değerlerini ve kalorisini doğrudan etkiler. Daha hafif bir seçenek arayanlar için, az yağlı peynir ve daha az tereyağı kullanarak su böreğini daha düşük kalorili hale getirmek mümkündür. Ayrıca, tam buğday unu ile hazırlanan yufkalar kullanarak besin değerlerini artırabilirsiniz.