Pirinç pilavı, Türk yemek kültüründe hemen her sulu yemeğin ve etli yemeklerin yanında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Özellikle yanında pirinç pilavı olmayan bir kuru fasulye düşünmek oldukça zordur. Düğünlerimizin ve özel yemeklerimizin en önemli yemeği ise etli pilavdır. Geçmişten günümüze neredeyse ekmek kadar severek tükettiğimiz pirinç pilavı, aslında uzmanlar tarafından çok sağlıklı bir gıda olarak değerlendirilmemektedir. Özellikle şeker hastalarının pirinç pilavını tüketmemeleri, kendi sağlıkları açısından daha faydalı olacaktır.

Orta büyüklükte bir porsiyon pirinç pilavı, içeriğindeki yağ ve tuz oranına göre değişiklik gösterse de ortalama olarak 200 ile 250 kalori arasında bir enerji değeri taşır.

Bir porsiyon, yaklaşık 100 gram pirinç pilavının içeriğinde şu besin öğeleri bulunmaktadır:

Pirinç pilavının kalori ve besin değerleri, kullanılan yağın çeşidine ve pişirme yöntemlerine göre farklılıklar göstermektedir. Örneğin, pirinci pişirmeden önce kaynar suda bir saat kadar bekletmek, nişasta oranını önemli ölçüde azaltacaktır. Ancak, yine de pirinç bir tahıldır ve kalori oranı yüksektir. Kilo almak istemeyenler, mümkün olduğunca az yağlı pişirmeli ve küçük porsiyonlar halinde tüketmelidirler.

Diyet yaparken pirinç pilavı tüketmek istiyorsanız, günlük kalori hesabınızı aşmamaya dikkat etmelisiniz. Yine de uzmanlar, diyet yaparken pirinç pilavı tüketmemenizi önermektedir. Çünkü pirinç pilavı kan şekeri üzerinde dalgalanmalara yol açarak çabuk acıkmanıza neden olabilir. Bu durum, diyet sürecinizin daha zor geçmesine neden olabilir. Diyet yaparken, kalorisi daha düşük ve uzun süre tokluk hissi veren gıdalar tüketirseniz, daha az zorlanırsınız ve kilo vermeniz hem daha hızlı hem de daha kolay olur.

Pirinç pilavının besin değerleri ve kalori oranları, kullanılan pirinç türüne göre de değişiklik gösterebilir. Beyaz pirinç, genellikle daha yüksek glisemik indekse sahiptir ve kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltebilir. Bu nedenle, kepekli pirinç veya basmati pirinci gibi daha düşük glisemik indekse sahip pirinç türleri tercih edilebilir.