Kumpir, son yıllarda popüler hale gelen, doyurucu ve besleyici bir yemek türüdür. Ancak, kumpirin yüksek kalori içeriği nedeniyle tüketirken dikkatli olunmalıdır. Kumpirin ana maddesi patatestir ve patates, karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Karbonhidratlar, günlük beslenme ihtiyacının %60 oranında alınması gereken temel enerji kaynağıdır. Patatesteki nişasta oranının yüksek olması ve fırınlanmış patatesin glisemik indeksinin yüksek olması, tüketimi konusunda bazı endişelere yol açabilir. Ancak, diyabet hastası değilseniz bu endişelere kapılmanız gerekmez.

Yüksek kalori içeriğine rağmen, sıkı bir diyet programı uygulasak bile kumpiri tamamen yasaklamak yerine, iki haftada bir tüketip o gün diğer besinlerden alınan kalori miktarını azaltmayı tercih edebiliriz. Bir başka yöntem de, lezzetinden biraz feragat edip, içerisindeki zengin çeşitliliği azaltarak kalori miktarını düşürmektir. Orta boy bir kumpirin enerji değeri ortalama 685 kalori içermektedir. Bu kaloriden korkarak kumpir tüketmeyeceğim diye düşünenler için diyet kumpir tarifini önerebilirim. Diyet kumpirin enerji miktarı 285 kalori gelmektedir.

Standart kumpir, yüksek kalori içermektedir. Kumpirin lezzetinden feragat edip diyet kumpiri tercih ettiğinizde, kalori miktarı %70 daha düşmekle birlikte tereyağı, mayonez ve kaşar peynirinden gelen ve kolesterolü artıran doymuş yağdan korunmuş olursunuz. Özellikle nitrit ve nitrat içeren sosisin de sağlık için zararlı olduğu bilinmektedir. İlk tercihte bulunan mayonezde çabuk bozulan çiğ yumurta içerir ki bozulan mayonez besin zehirlenmesine neden olabilmektedir. Bir diğer konu da, kumpir tüketen kişi kumpiri tek başına tüketmeyip yanına bir içecek tercih eder. Çoğu kişi kola tercih ederken, ben taze sıkılmış portakal suyunu tercih etmenizi öneririm. Portakal suyu hem antioksidan içeren C vitamini bakımından zengindir hem de kalori miktarı daha düşüktür.

Sonuç olarak, kumpir lezzetli ve doyurucu bir yiyecek olmasına rağmen, yüksek kalori içeriği nedeniyle tüketirken dikkatli olunmalıdır. Sağlıklı ve dengeli bir diyet uygularken, kumpiri zaman zaman tüketmek ve içerisindeki malzemeleri azaltarak kalori miktarını düşürmek, daha sağlıklı bir seçim olacaktır.