| Mercimek çorbası, kahvaltı sofralarından ara öğünlere ve akşam yemeklerine kadar günün her öğününde severek tüketilen, çok besleyici ve sağlığımıza sayısız faydaları olan bir çorbadır. Mercimek çorbasını özellikle kahvaltıda tüketirseniz, size gün boyu yetecek olan enerjinin büyük bir kısmını depolamış olursunuz. Özellikle kışın soğuk günlerinde çok fazla tükettiğimiz bu nefis çorba, tüm bakliyat çeşitleri gibi bol miktarda karbonhidrat içermektedir. Bu sebepten dolayı, mercimek çorbası içerken yanında ekmek tüketmezseniz, sağlığınız için daha iyi olacaktır.
Bir kâse mercimek çorbasını iki kepçe olarak değerlendirirsek, bir kepçe mercimek çorbası 55 kaloridir. Böylelikle bir kâse mercimek çorbası, yaklaşık olarak 110 kalorilik bir orana sahiptir. Örnek vermek gerekirse, bir kâse mercimek çorbası tüketen bir kimse, kalınca bir dilim ekmek tüketmiş kadar kalori almış olur.
Mercimek Çorbası Besin Değerleri
Bir çorba kasesi mercimeğin içinde:- 10 gram karbonhidrat
- 4 gram protein
- 6 gram yağ
- 240 mg sodyum
- 155 mg potasyum
- 27.00 mg kalsiyum
- 90.00 IU A vitamini
- 3.50 mg C vitamini
- 1.20 mg demir
Ayrıca mercimek çorbası bol miktarda lif içermektedir. Mercimek çorbasında kolesterol ise bulunmamaktadır.
Mercimek Çorbası Kilo Aldırır mı?
Süzme kırmızı mercimek çorbası, hazırlanma ve içine koyulan yağ ve tuz miktarına göre farklı kalori oranlarına sahiptir. İçine havuç ve benzeri sebzeler katılarak hazırlanan mercimek çorbaları bir miktar daha düşük kalorili olacaktır. Mercimek çorbalarının en fazla kalorili olanı, yeşil mercimekle hazırlanan erişteli mercimek çorbasıdır. Mercimek çorbası, içine konulan yağ ve tuz miktarı ayarlanarak sağlıklı bir şekilde pişirilirse daha düşük kalorili olacaktır. Sonuç olarak, mercimek çorbası yüksek kalorili bir çorbadır ve gün içinde başka kalori yönünden yüksek yiyecekler de tüketilirse kilo alınması kaçınılmaz olur.
Diyet Yapanlar Mercimek Çorbası İçebilir mi?
Her diyet listesinin veya programının günlük vermiş olduğu bir kalori oranı vardır. Bu kalori oranını ekmek veya vitamin yönünden daha zayıf başka gıdalar tüketmek yerine mercimek gibi, uzun süre tokluk hissi verecek ve sağlık açısından son derece faydalı bir besin maddesi ile doldurmak daha iyi olacaktır. Üstelik, mercimek çorbası diyet yaparken oluşan halsizliği ortadan kaldıracak oranda enerji veren bir besindir. Bu sebepten dolayı, kalori miktarını iyi hesapladığınız sürece diyet yaparken mercimek çorbası tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır.
Mercimek Çorbasının Faydaları
Mercimek çorbasının sağlığa olan faydaları saymakla bitmez. İşte bazı önemli faydaları:- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler.
- Demir içeriği ile kansızlığı önler.
- Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengeler.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası yapmak oldukça basittir. İşte temel bir tarif:- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz ve baharatlar (karabiber, kimyon)
Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğan, havuç ve patatesi doğrayın. Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin. Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın.
Mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kalori miktarını göz önünde bulundurarak, sağlıklı bir diyetin parçası olarak rahatlıkla tüketebilirsiniz.
|
