Sucuk, kırmızı veya tavuk etinin özel baharatlarla hazırlanıp, kurutulması ile elde edilen bir et ürünüdür. Özellikle kahvaltılarda üzerine yumurta kırılarak tüketilir. Bizim damak tadımıza son derece uygun ve hemen herkesin çok sevdiği bir üründür. Etten yapıldığı için bol miktarda protein içermektedir.

Bir porsiyon yağlı sucuk, (100 gram) yaklaşık olarak 400-450 kalori civarında bir kalori oranına sahiptir.

Bir porsiyon yarım yağlı sucuk, (100 gram) yaklaşık olarak 250-300 kaloridir. Besin değerleri ise tam yağlı sucukla yağ, sodyum ve kolesterol dışında aynı düzeydedir. Bu maddeler ise yarı yarıya daha düşük orandadır.

Bir porsiyon (100 gram) yağlı sucuğun içinde ortalama:

Sucuk, kırmızı et veya tavuk etinin kıyma haline getirildikten sonra çeşitli baharatlar ile harmanlanması ile elde edilen bir üründür. Bol miktarda baharat, tuz ve yağ içermektedir. Market raflarında satılan sucuklar genelde bu şekildedir. Bu özelliklerdeki bir sucuğun kilo aldırmayacağını söyleyemeyiz. Ancak son yıllarda insan sağlığına verilen önemin artması ile, sucuğun da az yağlı, tuzu ve baharatı ayarlanmış olanları üretilmektedir. Sucuk seven kişilerin bu çeşit ürünleri tercih etmeleri daha doğru olacaktır.

Diyet yapanların veya formunu korumak isteyenlerin, az yağlı sucuğu, tavada değil de mangalda pişirerek tüketmeleri daha az kalori almalarını sağlayacaktır. Sucuğun kalori oranını azaltmanın bir yolu da kaynar suyun içinde yağı çıkana dek kaynattıktan sonra bir kâğıt havlunun üzerinde yağını alarak tüketmektir. Kısacası, bu şekilde hazırlanacak olan sucuğun kalorisi, çok daha düşük olacağından diyet yaparken tüketilmesinde bir sakınca yoktur. Tabii ki abartılmaması gerektiği de unutulmamalıdır.

Sucuk tüketirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da, ürünün içeriğindeki katkı maddeleridir. Sağlığınızı korumak adına, doğal ve katkısız sucukları tercih etmek önemlidir. Ayrıca, sucuğun yanında tüketilen diğer gıdaların da kalori ve besin değerlerine dikkat edilmelidir. Dengeli bir diyet programı çerçevesinde, sucuk gibi yüksek kalorili gıdaların tüketimi sınırlandırılmalıdır.