Milföy hamuru, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve çeşitli börek türlerinin yapımında tercih edilen bir hamur çeşididir. Milföy hamurunu hazırlarken içine beyaz peynir, patates, ıspanak gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Türk mutfağının çeşitliliği ve zenginliği sayesinde milföy hamuru farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Milföy hamurunu evde kendiniz yapabileceğiniz gibi, marketlerden de hazır olarak satın alabilirsiniz. Bu hamurla yapılan lezzetler oldukça çekici olabilir, ancak milföy hamurunun kalori değeri yüksektir. Bu nedenle diyet yapanlar, kalp damar hastalığı olanlar veya benzer sağlık sorunları bulunanlar milföy böreğinden uzak durmalıdır.

Milföy hamurunun kalori değeri oldukça yüksektir. İç malzemeleri eklendiğinde ise kalori değeri daha da artar. 100 gram milföy hamurunun enerji değeri 380 kaloridir. İç malzemeleriyle birlikte bu değer 450-500 kaloriye kadar çıkabilir. Üstelik milföy hamurunda margarin kullanıldığı için doymamış yağ oranı oldukça yüksektir. Bu nedenle sağlık açısından milföy böreği kesinlikle tavsiye edilmez.