Hünkar beğendi, birçok restoranın menüsünde bulunan ve lezzet bakımından tartışılmaz bir yemektir. Bir porsiyon hünkar beğendi yaklaşık 270 gramdır. Bu yemeğin içerisinde yer alan koyun etinin besin değeri oldukça yüksektir. Tavuklu veya sebzeli hünkar beğendi yapıldığında ise kalori değeri daha düşük olacaktır. Özellikle sebzeli hünkar beğendi, diyet yapan kişilerin rahatlıkla tüketebilecekleri bir öğündür.

Hünkar beğendinin kalori miktarını öğrenmeden önce, bu yemeğin içerisinde bulunan besinlere göz atalım. Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan, kuşbaşı et, süt ve un ile yapılan bir yemektir. Kalorisi, içine konulan yağ miktarına göre değişiklik gösterebilmektedir. Ana öğündeki et ve sebze yemeği yerine tüketebilirsiniz. Bir porsiyon hünkar beğendinin kalori miktarı yaklaşık 469 kaloridir. Eğer hünkar beğendiyi tavuklu olarak yaparsanız, bir porsiyonu 432 kaloriye düşmektedir. Aradaki fark her ne kadar düşük olsa da, besin öğesi az olan yiyecekleri tüketmek insan sağlığına daha faydalıdır.

Bir porsiyon hünkar beğendi besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Etle yapılan yemekler, kolesterolün artmasına neden olabilir. Kırmızı etin hünkar beğendi yemeğinde kullanılması, yemeği sağlık açısından olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, hünkar beğendi içerisinde bol miktarda yağ kullanılmaktadır. Tereyağı kullanımı ise hem yararlı hem de kolesterol açısından zararlıdır. Tereyağı, kolesterolün artmasına, damar tıkanıklıklarına neden olabilir. Hünkar beğendi yemeğinin sağlıklı besin puanı, uzmanlar tarafından 5 üzerinden 2 olarak değerlendirilmiştir. Bu sebeple, özellikle kilo problemi olanların bu yemeği bilinçli olarak tüketmesi gerekmektedir.

Etli yemekler, besin değeri oldukça yüksek olduğundan, diyetisyenler tarafından kilo vermek isteyenlere tavsiye edilmemektedir. Formuna dikkat eden kişilerin, kırmızı et ile yapılmış yemekleri çok fazla tüketmemeleri gerekir. Kırmızı etin kilo alımına etkisi bulunmaktadır. Tavuk veya sebze ile yapılan hünkar beğendi, daha düşük kalori ve yağ içeriği ile daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Sonuç olarak, hünkar beğendi lezzetli bir yemek olmasına rağmen, kalori ve yağ içeriği yüksek olduğu için dengeli ve bilinçli tüketilmesi gereken bir yemektir. Sağlıklı beslenme açısından, daha düşük kalorili ve yağ içeriği olan alternatifler tercih edilebilir.