Kereviz, düşük kalorili bir sebzedir ve bu nedenle kilo vermek isteyenlerin diyetlerinde sıkça tercih edilmektedir. Yaklaşık 100 gram kereviz, sadece 16 kalori içermektedir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra, kerevizin besleyici değeri de yüksektir. Kerevizin besin değerleri arasında özellikle lif, vitaminler ve antioksidanlar bulunmaktadır.
Kerevizin Besin Değerleri
Kereviz, birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle K vitamini, C vitamini ve potasyum açısından önemli bir kaynaktır. Ayrıca kereviz, yüksek miktarda lif içermesi nedeniyle sindirim sistemine de faydalıdır.
- K Vitamini: Kereviz, K vitamini açısından oldukça zengindir. Bu vitamin, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gereklidir.
- C Vitamini: Antioksidan özelliklere sahip olan C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Potasyum: Kereviz, potasyum açısından da zengindir. Potasyum, kalp sağlığı ve kan basıncının düzenlenmesi için önemlidir.
Kerevizin Sağlığa Faydaları
Kerevizin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. İşte kerevizin bazı önemli faydaları:
- Antioksidan Kaynağı: Kereviz, birçok antioksidan içerir ve bu sayede vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
- Yüksek Tansiyonu Düşürme: Kerevizin sapında bulunan phthalide adlı bileşen, damarları ve kasları gevşeterek kan akışını kolaylaştırır ve yüksek tansiyonu düşürür.
- Stres Azaltıcı: Kereviz, stres hormonlarını azaltarak vücudu sakinleştirir ve stresin damarlar üzerindeki olumsuz etkilerini önler.
- Kanserle Mücadele: Kerevizde bulunan apigenin ve luteolin gibi flavonoidler, kanserli hücrelerin üremesini durdurarak tümörlerin küçülmesine yardımcı olur.
- Kolesterol Düşürme: Kereviz, vücuttaki yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
- Sindirime Yardımcı: Yüksek lif içeriği sayesinde kereviz, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi gelir.
- İdrar Söktürücü: Kereviz, vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlar ve sodyum-potasyum dengesini korur.
- İltihap Azaltıcı: Kerevizde bulunan bazı maddeler, iltihabı azaltır ve önler, bu nedenle iltihap belirtilerinin azaltılmasında etkilidir.
Kerevizin Diğer Faydaları
Kereviz, sadece sağlıklı bir sebze olmanın ötesinde, bazı özel durumlarda da faydalıdır:
- Uyku Sorunları: Kereviz suyu, uyku sorunları yaşayan kişiler için etkili bir çözüm olabilir.
- Adet Sancıları: Kereviz sapı ve kereviz suyu, adet dönemi sancılarını ve krampları hafifletebilir.
- Alerjik Belirtiler: Kereviz, havuç ve zencefil ile karıştırılarak alerjik belirtileri hafifletebilir.
Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra sağlığa birçok fayda sağlar ve bu nedenle diyetlerde mutlaka bulunması gereken bir sebzedir. Hem lezzetli hem de besleyici olan kerevizi, çeşitli tariflerde kullanarak diyetinize dahil edebilirsiniz. |
