Revani tatlısı, ani misafir geldiğinde veya misafirleriniz için tatlı yapmaya zamanınızın az kaldığında can simidi gibi sarılabileceğiniz oldukça basit ve hata yapma olasılığınızın çok düşük olduğu ve oldukça lezzetli bir tatlı türüdür. Revani hem lezzetli hem de severek yediğimiz bir tatlı olmasına rağmen kalori bakımından hiç de masum bir tatlı değildir. Revaninin kalorisi malzemelerde kullanılan şeker miktarına göre değişiklik göstermektedir. Standart malzeme kullandığımız bir revani tepsisinden böldüğümüz 100 gram revani tatlısı 295 kaloridir. Bu da özellikle diyet yapan veya formunu korumak isteyen insanlar için azımsanmayacak kadar fazla kalori demektir. Bu nedenle misafirlerinizin kilo sorunu varsa ikramınızı geri çevirme ihtimali oldukça yüksektir.

İlk olarak revaninin şerbetini hazırlıyoruz. Çünkü şerbetin soğuması gerekir. Ilık olarak hamurun üzerine dökeceğiz. Şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatalım. 5 dakika kaynadıktan sonra limonu sıkalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Şerbetimiz soğurken biz hamuru hazırlamaya başlayalım.

Revani tatlısının hamuru için ilk olarak şeker ve yumurtayı bir kaba koyarak çırpalım. En az 5 dakika çırpın ki iyice kar beyaz bir hal alması gerekir. Bu, kabarması için önemlidir. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Bir fırın tepsisinin içerisine bir kaşık yağ gezdirdikten sonra hamuru dökelim ve yayalım.

Revani tatlımızın kalorisi yüksek olacak ama lezzeti nefis olacak. Önceden fırının ısısını 180 dereceye ayarlayıp ısı 180 derece olduğunda tepsiyi fırına verelim ve pişirelim. Ortalama pişmesi 20 dakika sürecektir. Pişen revani tatlımızı fırından çıkararak soğumaya bırakalım. Revanimiz soğuduktan sonra ılık şerbeti üzerine dökelim ve şerbeti çekmesi için iki saat dinlendirelim. Hazır hale gelen revani tatlımızı servis edebiliriz.

Revani tatlısı, yüksek kalorili ve şeker içeriği nedeniyle özellikle diyet yapan bireyler için sınırlı tüketilmesi gereken bir tatlıdır. İçeriğindeki yüksek şeker miktarı kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olabilir. Bu nedenle diyabet hastalarının ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli olması gerekmektedir.

Revani tatlısını daha sağlıklı hale getirmek için bazı değişiklikler yapılabilir. Örneğin, beyaz un yerine tam buğday unu kullanılabilir, şeker miktarı azaltılabilir veya tatlandırıcılar kullanılabilir. Ayrıca, yağ miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı elde etmek mümkündür.

Revani tatlısı, lezzeti ve yapımının kolaylığı ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ancak, yüksek kalori ve şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Sağlıklı beslenme ve diyet programlarında, revani gibi tatlıların tüketim sıklığı ve miktarı kontrol altında tutulmalıdır. Revani tatlısını daha sağlıklı hale getirmek için yapılacak küçük değişiklikler ile hem lezzetli hem de daha az kalorili bir tatlı elde edilebilir.